潍坊，古称“潍州”，又名“鸢都”，位于山东半岛的中部，与青岛、日照、淄博、烟台、临沂等地相邻。潍坊市是世界风筝都，国家环保模范城市、国家卫生城市、国家园林城市、中国优秀旅游城市、全国科技进步先进城市、全国循环经济示范市，荣获中国人居环境奖。
“海纳百川万里路，融情世界一卷书。”不忘初心，牢记使命，《海融·路书》走进齐鲁大地：由全国工商联烘焙业公会携手上海海融食品科技股份有限公司发起。路书是行业协会的调研之旅、是海融的感恩之旅、是老师们的义务指导之旅，是烘焙公会推动行业发展具有行业影响力的重要事件。
把经销商的服务落到实处
潍坊建和经贸有限公司由梁彦利在年创建。创业初期以深耕工业客户作为主要方向，经过近十年的渠道下沉，建和深得潍坊工业客户的认可并达成稳定的合作关系。
年建和开始增设烘焙渠道，利用多年工业客户成熟的网络资源下，短短的一年时间，从无到有，已拓展了近个饼店客户。针对烘焙饼店的市场特点，做出有针对性的服务，梁总对客户按照产品体系，品牌定位进行了分类。因此在建和的内部形成了明晰的产品脉络和服务脉络。
在采访中梁总特别提到了对消费市场的重视，在企业的二楼培训中心，开设了消费者体验中心，消费者可以在这里了解有关烘焙的原料、工艺流程等专业知识。梁总希望用自己的努力，让更多的消费者真正懂得烘焙生产的过程与原理，引导消费者正确的消费观。
▲潍坊建和经贸有限公司总经理梁彦利先生
▲赠送海融路书定制“飞青花”纪念品
作为经销商，梁总在烘焙的认知、产品的研发、市场的培育上，尽可能的做到为饼店服务，真真正正地将想法和服务落到实处。梁总从去年起定下了5年规划，在这5年的发力期中，从代理品牌知名度高的产品开始，延伸扩大代理的品牌数量，重组品牌结构，做到品牌齐全，服务全面，真正使建和成为一个综合性的服务商。
用专业之心做专业之事
潍坊科惠商贸有限公司由朱晓梅于年初创建。作为后起之秀，在创始人朱晓梅的带领下，一支专业、年轻的服务团队，快速得到了市场的认可。提起科惠创立初期的艰辛，朱总至今历历在目，从搬运工到司机再到业务员一人身兼多职，朱总顶住压力一步一个脚印的组建成了现在的专业经销团队。
▲潍坊科惠商贸有限公司总经理朱晓梅
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三年的企业运营，朱总最重视的还是专业团队的建设。因为企业发展离不来团队的支撑，朱总把团队的培训贯穿在企业成长的始终。每当上游厂商推出一个新品，朱总并不急于投放市场，而是从厂商那里进行系统的学习和培训，使每一位业务人员了解新品，小到产品的原料、特性，大到品牌的优势，都进行深入的学习。唯有如此，才能把产品全方面的优势通过业务员的口中传达给客户。
在代理品牌的筛选上，优先选择更具备品牌的原料合作商，因此在企业合作的名单上有很多的国内知名品牌和国际品牌。好的品质自然在价格上不占优势，但朱总更看重的是品牌带来的附加价值，以及未来更大的成长空间。
在客户服务上，了解当地产业发展及企业的需求一直以来是朱总最看重的，朱总介绍说近两年来潍坊的烘焙市场不断在提升，以麦田为代表的规模企业在品牌上的投入越来越大，当地diy市场也十分活跃，一些创新型的个性化品牌也不断涌现。面对未来更加广大的市场，朱总深知对科惠来讲即是机遇也是挑战。
未来科惠将坚持做好团队专业素养的培训，在团队间形成“专精服务”这一核心理念。面对未来更加广大的市场，朱总深知对科惠来讲即是机遇也是挑战，但朱总始终坚信运营之道万变不离其宗，只有打造出一支专业的团队，才能应对这些市场的风云变化。
运营企业是一个不断投入求变的过程
潍坊泰和品尚食品有限公司由总经理张景堂创办于年，目前拥有直营店25家，加盟店20家，分布于潍坊、烟台、淄博等地，深受当地消费者的喜爱。
麦田是泰和品尚旗下的烘焙品牌。“产品如人品。”麦田一直坚持做好产品。张总认为要想将麦田发展好，要把产品的质量放在首位，无论是原料还是工艺都要经过严格的审核，在麦田，优质产品的观念落实到了麦田的每一位员工的心中，并形成牢固的质量意识，求品质中注重细节，像呵护生命一样去呵护产品质量。
▲潍坊泰和品尚食品有限公司总经理张景堂
▲赠送海融路书定制“飞青花”纪念品
“服务好员工才能服务好顾客。”这是张总最常说的一句话，在团队建设方面，麦田作为山东烘焙行业的老品牌，体现了一个企业的责任心，对坚守在公司10年以上的老员工给予更多的福利，对拥有很强求知欲的新人提供良好平台，培训员工的基本素质和经营管理能力。在麦田这样的优秀平台走出来的员工们更有干劲和素养，顾客的服务方面也更加的专业。
张总放眼麦田的未来，将会把重点放在互联网上，引入更多的资金和技术，在顺应当下网络时代浪潮的趋势下，提升自身的技术和品牌文化，将麦田做的更大更强，这也成为了张总创造美好烘焙未来的源源动力。
海融·路书已出发两周多的时间，走过鲁南枣庄、济宁、菏泽，鲁西聊城、德州，鲁中济南、泰安、淄博，鲁北滨州、东营等地，对山东烘焙市场有了一个新的了解，关于山东鲁中、鲁北烘焙市场的更多深入解读，请见《中华烘焙》8月刊「海融·路书」专栏，预订杂志
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