中小企业最后推手
老鬼谷策划学院
最近很多厂家及经销商问，如何才能把产品卖爆？为什么我们打造不出像老干妈、王老吉、六个核桃一样的爆款新品？糖酒会那么多产品，到底该选择哪个？......
这些问题不只是个别人想得到答案，甚至是整个行业的刚需。如果能帮助一家企业打造诸如上述明星爆款，你一定会成为食品行业顶级大师了。这里，我班门弄斧，根据自身对于快消品行业的观察总结，分享一下自己对于新品营销的观点，相互探讨：
想把产品卖爆，首先我们要明白什么样的产品才是爆款？
拿三款不同品类的爆款对比说明：
江小白——白酒行业的明星爆款！
猴菇饼干——休闲食品行业的明星爆款！
六个核桃——饮料行业的明星爆款！
上述爆款产品都有一些共同的产品特点：
1、品类消费空间大。
江小白产地重庆，是一款借助微博炒热的互联网小酒。品类属于白酒，白酒在中国有着天量市场。年到年，全国白酒生产量逐年迅猛增长，从万吨扩张到年的万吨，十年来白酒产量增长了约3倍。随着近年来消费回归理性，年白酒行业经历了有史以来的最淡季，这样的悲催市场，茅台仍然营业收入.79亿元，同比增长10.17%，净利润78.82亿元，同比增长9.11%。西凤酒1-6月市场销售逆市上升，销售发货量同比增长40.02%，销售收入实际增长13.14%，利润总额增长接近三倍，净利润增长达到.27%。
根据凯度消费指数调研报告指出，（.4.18～.3.20)，全国饼干销售额达到.22亿元，同比～年度增长9.5%。礼品渠道表现抢眼，网购市场增速最快，这一趋势主要得益于过去一年中高端饼干的逆势增长，尤其是江中猴菇饼干。江中集团推出的江中猴菇饼干，短短两年时间，江中猴菇打造的养胃理念，点燃了功能饼干的消费热潮，全年获得了9.86亿元的销售收入，增长速度明显。
六个核桃是河北养元的明星产品，年创立品牌，年销售额万，年销售额30多个亿，年销售收入近百亿元。年我国乳饮料需求量万吨，年需求量为万吨，比白酒的产量还要多。
巨大的品类消费空间，是爆款诞生的立足点。如果没有足够的市场份额，即使做大，也只不过是瘸子里面选将军，难登大雅之堂。比如即泡粉丝，全国最大的生产企业营业额也仅仅几个亿，想把粉丝做到上百亿的市场份额难如登天。
2、清晰的品类属性、人群定位及卖点提炼。
白酒品类巨大，竞争繁目，江小白避开传统的白酒定位，锁定80后年轻群体，打造成80后年轻人身份的象征，消费人群定位极其精准。我的青春小酒，精准的卖点提炼，抓住80后处于青春又即将奔三奔四的青春留恋心理，直击痛点。猴菇饼干锁定养胃功效，打造出饼干品类中的差异化。六个核桃则清晰锁定学生群体，提炼核桃乳中的健脑功效，巧妙地打出常用脑喝六个核桃的广告语，快速抢占市场。
3、高品质的包装设计及价格定位。
好的包装会让产品价值凸显，而高价格的占位，更是品质的代表。三款产品在包装上都是下足了功夫，设计上大方简约，一目了然，3米外能够清晰看出品类、品牌、品质，有自己明显的色彩差异化。价格高端也无形中留足了经销商的利润空间和市场操作费用，对于新品的推广战略价值巨大。
4、专业的运营团队及匹配的营销渠道。
江小白的推广营销是从微博开始，也是其精准定位的人群主要媒体平台，营销精准，品牌传播精准，市场打开便顺理成章。六个核桃定位学生群体，其公司
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